莲藕，是生活中常见的蔬菜，新鲜的莲藕十分的水嫩。生吃非常脆嫩，莲藕可以生吃吗?莲藕生吃怎么去寄生虫?莲藕芽可以做凉拌吗?凉拌藕片怎么做呢?
莲藕生吃怎么去寄生虫
去皮即可。
莲藕中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白有杀菌效果，对于寄生虫有一定的抑制作用，
所以，莲藕里面不适合寄生虫寄生，容易沾附寄生虫的是莲藕外皮，生吃莲藕前将外皮削掉即可。
莲藕生吃有什么好处
莲藕中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维，经常食用可以润肠通便、提高身体免疫力，
从中医的角度上看，莲藕性平味涩，有清热解毒、活血化瘀的养生功效。
新鲜莲藕十分水嫩，可以当做水果生食，对于有咽喉肿痛或者上火症状的人群还具有缓解和去火的作用。
凉拌藕片怎么做
材料：莲藕、生姜、大蒜、油、盐。
方法：
1，莲藕洗干净后切块。
2，大蒜拍碎、生姜切丝
3，烧开水将莲藕过水焯一遍后捞起。
4，热锅放油，然后放入姜丝、大蒜、盐，微微炒焦后淋在莲藕上即可。
